Vitaminai yra būtinos organizmui medžiagos, be kurių negalėtų vykti svarbūs biologiniai procesai. Jie nedalyvauja tiesiogiai energijos gamyboje, bet veikia kaip katalizatoriai daugelyje organizmo funkcijų: nuo imuninės sistemos stiprinimo iki nervų veiklos reguliavimo.

Pagrindiniai vitaminai skirstomi į tirpius vandenyje (B grupės vitaminai, vitaminas C) ir riebaluose tirpius (A, D, E, K). Kiekvienas iš jų atlieka unikalią funkciją. Pavyzdžiui, vitaminas A būtinas regėjimui ir odos sveikatai, C vitaminas padeda kovoti su oksidaciniu stresu, o D – svarbus kalcio pasisavinimui ir kaulų tvirtumui.

Vitaminų trūkumas dažnai pasireiškia nuovargiu, sumažėjusiu atsparumu infekcijoms, odos ar plaukų problemomis. Nors subalansuota mityba gali užtikrinti reikiamą kiekį, tam tikrais gyvenimo etapais – pavyzdžiui, nėštumo metu, žiemą ar sergant lėtinėmis ligomis – jų gali prireikti daugiau.

Svarbu prisiminti, kad vitaminų perteklius taip pat gali būti žalingas, ypač riebaluose tirpių, nes jie kaupiasi organizme. Todėl prieš pradedant vartoti papildus verta pasitarti su gydytoju arba dietologu.